طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش و سبزی جوجه ترش موضوع این مطلب وبزینر است که به آن خواهیم پرداخت. ضمن اینکه برای همه ما پیش آمده که وقت کافی برای پخت غذا در آشپزخانه نداشته باشیم و راه های سریع و ساده تری هم برای تهیه غذا وجود دارد، مثل سفارش غذای آنلاین و شما می توانید از طریق لینک زیر برای خرید آنلاین اقدام کنید.
طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش
مرغ ترش و جوجه کباب ترش غذایی خوشمزه و راحت هست که برای هر مراسمی مناسب هست. این غذا سرشار از طعم هست و می‌توان آن را مطابق با سلیقه خودتان سفارشی کنید. در این مطلب راهنمای دقیقی در مورد طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش در خانه ارائه داده ایم.
طرز تهیه مرغ ترش
- مواد اولیه برای تهیه مرغ ترش
- سینه مرغ (500 گرم)
- آب لیمو (2 قاشق غذاخوری)
- ماست (1/2 فنجان)
- فلفل سبز (2-3)
- سیر (4-5 حبه)
- زنجبیل (تکه 1 اینچی)
- پودر زیره (1 قاشق چایخوری)
- پودر گشنیز (1 قاشق چایخوری)
- پودر فلفل قرمز (1 قاشق چایخوری)
- نمک (1 قاشق چایخوری)
- روغن (3-4 قاشق غذاخوری)
- آب (1 فنجان)
طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش – سبزی جوجه ترش در وبزینر
طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش – سبزی جوجه ترش
طرز تهیه مرغ ترش
- با مرینیت کردن مرغ شروع کنید. سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه بریزید.
- آب لیمو، ماست، پودر زیره، پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز و نمک را به کاسه همزن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه مارینت شود.
- در تابه ای روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید.
- مرغ مرینیت شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 5-6 دقیقه یا تا زمانی که مرغ سرخ شود تفت دهید.
- فلفل سبز خرد شده را به تابه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- آب را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شود روی حرارت ملایم بجوشد.
- پس از پخته شدن مرغ، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.
- غذا آماده است و می توانید آن را با نان یا برنج سرو کنید.
طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش – سبزی جوجه ترش در وبزینر
طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش – سبزی جوجه ترش
طرز تهیه جوجه کباب ترش
مواد اولیه برای جوجه کباب ترش
- سینه مرغ (4)
- آب لیمو (1/4 فنجان)
- روغن زیتون (1/4 فنجان)
- خردل دیژون (2 قاشق غذاخوری)
- عسل (2 قاشق غذاخوری)
- پودر سیر (1 قاشق چایخوری)
- پاپریکا (1 قاشق چایخوری)
- نمک (1 قاشق چایخوری)
- فلفل سیاه (1/2 قاشق چایخوری)
طرز تهیه جوجه کباب ترش
- با درست کردن ماریناد شروع کنید. در یک کاسه، آب لیمو، روغن زیتون، خردل دیژون، عسل، پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
- سینه های مرغ را به کاسه همزن اضافه کنید و آنها را با ماریناد بپوشانید. روی کاسه را با نایلون بپوشانید و مرغ را به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید.
- گریل را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. هنگامی که گریل گرم شد، مرغ را از ماریناد خارج کرده و ماریناد اضافی را دور بریزید.
- مرغ را به مدت 6 تا 7 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که پخته شود، گریل کنید. برای بررسی دمای داخلی مرغ از دماسنج گوشت استفاده کنید. مرغ باید به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (75 درجه سانتیگراد) برسد.
- پس از پخته شدن مرغ، آن را از گریل خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند.
- غذا را با سبزیجات کبابی یا سالاد سرو کنید.
طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش – سبزی جوجه ترش در وبزینر
طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش – سبزی جوجه ترش
نکاتی برای تهیه مرغ ترش و مرغ کبابی ترش
- از مواد تازه استفاده کنید: از مرغ تازه، سیر، زنجبیل و فلفل سبز برای بهترین طعم استفاده کنید.
- مرینیت کردن مرغ: مرینیت کردن مرغ به طعم دادن به آن کمک می کند و آن را لطیف می کند.
- مقدار ادویه را تنظیم کنید: اگر ادویه کمتری ترجیح می دهید، می توانید مقدار پودر فلفل قرمز و فلفل سبز را در دستور مرغ ترش کاهش دهید. برای مرغ کبابی ترش می توانید مقدار پاپریکا و فلفل سیاه را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید.
- از پخته شدن گوشت مطمئن شوید: می توانید از دماسنج گوشت برای اطمینان از پخته شدن کامل مرغ استفاده کنید. دمای داخلی مرغ باید 165 درجه فارنهایت (75 درجه سانتیگراد) باشد.
- اجازه دهید مرغ استراحت کند: مرغ پخته شده را قبل از سرو چند دقیقه استراحت دهید. این کار اجازه می دهد تا آب میوه ها به طور یکنواخت پخش شوند و مرغ را آبدارتر و خوش طعم تر می کند. برای استراحت مرغ، باید آن را از روی منبع حرارت (تابه، فر، گریل) بردارید و روی تخته برش یا بشقاب قرار دهید. سپس روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و بگذارید حدود 5 تا 10 دقیقه بماند.
در این مدت، آب مرغ دوباره توزیع می شود و آن را لطیف تر و خوش طعم تر می کند. مهم است که این مرحله را نادیده نگیرید زیرا می تواند تفاوت زیادی در طعم و بافت نهایی مرغ ایجاد کند. اگر مرغ را خیلی زود برش دهید، خطر از دست دادن برخی از آب میوه ها را دارید که می تواند منجر به خشکی و سفت شدن گوشت شود. پس از اتمام زمان استراحت، می توانید مرغ را به دلخواه برش داده یا سرو کنید.
برای جوجه ترش
معمولا از سبزیجات معطر شمالی مثل چوچاق و خالواش استفاده می کنند ولی در صورتی که این سبزیجات را نتوانستید تهیه کنید به جای آن می توانید از سبزیجات معطری مثل ریحان، جعفری، گشنیز و پونه را استفاده کنید تا جوجه ترش عطر سبزیجات را داشته باشد.
جمع بندی
مرغ ترش غذای تند و خوش طعمی است که می توان آن را به روش های مختلفی از جمله به عنوان غذای باربیکیو تهیه کرد. برای تهیه مرغ ترش ابتدا تکه های مرغ را با مخلوط آبلیمو، سرکه، نمک، فلفل و رب سیر مرینیت کنید. اجازه دهید مرغ حداقل یک ساعت مارینت شود.
سپس روغن را در تابه داغ کنید و مرغ را سرخ کنید تا طلایی شود. برای مرغ کبابی ترش، ماریناد را با سس باربیکیو مخلوط کنید و مرغ را در حالی که روی گریل پخته می شود، بپزید. در آخر این غذا را با سبزیجات یا سالاد سرو کنید. در این مطلب از وبزینر طرز تهیه مرغ ترش و جوجه کباب ترش را به طور کامل توضیح دادیم. امیدواریم این مقاله نیز برای شما مفید بوده باشد.
بیشتر بخوانید:
- طرز تهیه جوجه ترش گیلانی
- طرز تهیه جوجه ترش تابه ای
- جوجه ترش نواب ابراهیمی
- طرز تهیه جوجه کباب ماستی
- طرز تهیه جوجه کباب با سس مایونز
- طرز تهیه کباب مرغ سیخی
