طرز تهیه جوجه کباب ماستی یکی از غذاهای خوشمزه و سالم ایرانی است و این غذا برای هر مراسمی مناسب می باشد. این غذا دستور العمل ساده ای دارد و می توان آن را در مدت زمان کوتاهی با کمترین تلاش و زحمتی در آشپزخانه تهیه کرد. در این مطلب از وبزینر راهنمای قدم به قدم طرز تهیه جوجه کباب ماستی که شامل مواد مورد نیاز، مراحل پخت و نکاتی برای کسب بهترین نتیجه را ارائه می دهیم. ضمن اینکه برای نیز می توانید از طریق لینک زیر اقدام کنید.
طرز تهیه جوجه کباب ماستی در وبزینرطرز تهیه جوجه کباب ماستی

طرز تهیه جوجه کباب ماستی

مواد لازم:

  • 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست
  • 1 فنجان ماست یونانی ساده
  • 1/4 فنجان روغن زیتون
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
  • 2 قاشق چایخوری پاپریکا
  • 1 قاشق چایخوری پودر سیر
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده (اختیاری، برای تزئین)

طرز تهیه جوجه کباب ماستی

  • گریل را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. اگر از گریل گازی استفاده می کنید، همه مشعل ها را روی حرارت بالا قرار دهید و درب آن را به مدت 10-15 دقیقه ببندید تا از قبل گرم شود. اگر از گریل زغالی استفاده می کنید، زغال را روشن کنید و صبر کنید تا خاکستری شود و سپس به طور یکنواخت در کف گریل پخش کنید.
  • در کاسه کوچکی، ماست، روغن زیتون، آبلیمو، پاپریکا، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
  • سینه های مرغ را در ظرف بزرگ و کم عمقی قرار دهید و مخلوط ماست را روی مرغ بریزید. با دستها ماریناد را ماساژ دهید و به مرغ اضافه کنید و مطمئن شوید که هر سینه را به طور یکنواخت با ماسا بپوشانید.
  • روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 30 دقیقه یا حداکثر 8 ساعت در یخچال قرار دهید. هر چه مرغ را بیشتر مرینیت کنید طعم آن بیشتر می شود.
  • هنگامی که گریل از قبل گرم شد، با استفاده از انبر مرغ را از ماریناد خارج کنید، ماریناد اضافی را تکان دهید و آن را روی گریل قرار دهید.
  • مرغ را به مدت 5 تا 7 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که دمای داخلی آن به 165 درجه فارنهایت (75 درجه سانتیگراد) برسد با دماسنج گوشت بپزید. حتماً مرغ را هنگام پخت فقط یکبار بچرخانید تا از چسبیدن آن به گریل جلوگیری شود.
  • پس از پخته شدن مرغ، از گریل خارج کرده و بگذارید چند دقیقه استراحت کند و سپس به صورت نواری برش دهید.
  • مرغ کبابی را در صورت تمایل همراه با ماست با کمی جعفری تازه سرو کنید. این غذا با انواع مختلفی از جمله سبزیجات برشته، کینوآ یا سالاد ساده به خوبی هماهنگ می شود.

نکات مهم طرز تهیه جوجه کباب ماستی

  • برای اطمینان از پخت کامل مرغ از دماسنج گوشت استفاده کنید. این به جلوگیری از بیماری های ناشی از غذا کمک می کند و اطمینان حاصل می کند که مرغ آبدار و لطیف است.
  • مرغ را زیاد نپزید. مرغ بیش از حد پخته شده می تواند سفت و خشک شود، بنابراین مطمئن شوید که وقتی به دمای داخلی مناسب رسید آن را از گریل خارج کنید.
  • اجازه دهید مرغ قبل از برش استراحت کند. این به توزیع مجدد آب میوه ها کمک می کند و مرغ را لطیف تر و خوش طعم تر می کند.
  • با ادویه ها و گیاهان مختلف تست کنید تا ماریناد را مطابق میل خود سفارشی کنید. برخی از گزینه های محبوب دیگر عبارتند از زیره سبز، پودر فلفل قرمز، پونه کوهی و آویشن.
  • اگر گریل ندارید، می توانید مرغ را در تابه گریل یا روی اجاق گاز نیز بپزید. فقط مطمئن شوید که قبل از اضافه کردن مرغ، تابه یا کباب پز را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.

جمع بندی

جوجه کباب ماستی یک غذای خوشمزه و سالم است که برای هر مناسبتی عالی است. با چند ماده ساده و برخی مهارت های اولیه آشپزی، می توانید یک غذای خوش طعم و رضایت بخش درست کنید که همه آن را دوست داشته باشند. چه برای یک شام خانوادگی یا یک باربیکیو تابستانی آشپزی کنید، این دستور غذا مطمئناً همه مهمان ها را تحت تأثیر قرار خواهد داد. بنابراین گریل را روشن کنید و پخت آن را امتحان کنید!در این مطلب از وبزینر طرز تهیه جوجه کباب ماستی را به طور کامل توضیح دادیم. امیدواریم این مقاله نیز برای شما مفید بوده باشد.
بیشتر بخوانید:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *