تفاوت هواپز و سرخ کن بدون روغن ممکن است دغدغه بسیاری از افرادی باشد که به دنبال خرید یکی از این دستگاهها هستند. این دو وسیله آشپزخانه بهخاطر قابلیتهای مشابهی که دارند، میتوانند گزینههای مناسبی برای پخت غذاهای سالمتر و کمچرب باشند. در این پست لوازم پخت و پز در وبزینر، قصد داریم تمامی جنبههای تفاوت این دو دستگاه را بررسی کرده و کمک کنیم تا شما انتخاب بهتری داشته باشید. آیا تفاوتها فقط در روش پخت است یا ویژگیهای دیگری هم دارند؟ با ما همراه باشید تا با پاسخ این سوالات آشنا شوید.
فهرست محتوا
هواپز و سرخ کن بدون روغن چیست؟
قبل از اینکه به تفاوتهای دقیق بین هواپز و سرخ کن بدون روغن بپردازیم، باید بدانیم هر یک از این دستگاهها به چه صورت کار میکنند و چرا اینقدر محبوب شدهاند.
بیشتر بخوانید: پنج برند برتر لوازم خانگی در دنیا
هواپز چیست و چگونه کار میکند؟
هواپز دستگاهی هوشمند برای پخت و پز است که از جریان هوای داغ برای پخت غذا استفاده میکند. در این دستگاه، هوای داغ بهصورت سریع و مداوم در داخل محفظه دستگاه گردش میکند و باعث پخت یکنواخت و سریع غذا میشود.
در این روش با گردش هوای گرم در اطراف غذا، پوسته ترد، طلایی و عسلی ایجاد می شود که معمولاً (در صورتی که از هواپز استفاده نکنید) با سرخ کردن مواد غذایی در داخل ظرفی پر از روغن این نتیجه را بدست می آورید.
این دستگاه به شما این امکان را میدهد که غذاهایی مانند سیبزمینی سرخکرده، مرغ، و حتی کیک را با استفاده از مقدار کمی یا هیچ روغنی پخته و از خوردن غذاهای سالمتر لذت ببرید. از آنجا که هواپز نسبت به روشهای سنتی پخت غذا، روغن کمتری مصرف میکند، بهعنوان یک گزینه سالمتر در آشپزخانههای مدرن شناخته میشود.
هواپز معمولاً بسیار کوچک هست، بنابراین فضای زیادی را اشغال نمی کند. به دلیل اینکه هواپز از روغن به مقدار کمتری استفاده می کند، به همین خاطر غذایی که در آن تهیه می کنید از نظر سلامت نسبت به غذاهایی که در سرخ کن طبخ می کنید سالم تر است.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید هواپز
سرخ کن بدون روغن چیست و چگونه کار میکند؟
سرخ کن بدون روغن یا فرایند پخت با استفاده از جریان هوای داغ نیز شباهت زیادی به هواپز دارد. اما سرخ کن معمولاً برای پخت غذاهایی طراحیشده است که نیاز به تردی و کرانچ (crunch) دارند، مانند سیبزمینی سرخکرده. این دستگاهها معمولاً از یک سیستم گردش هوای داغ و یک المنت گرمایشی استفاده میکنند که غذا را در دمای بالا پخته و ترد میکند. استفاده از روغن در این دستگاهها بسیار کم است و بعضی مدلها حتی نیازی به روغن ندارند. در نهایت، شما غذاهایی ترد و خوشمزه خواهید داشت که بهدلیل استفاده کم از روغن، نسبت به غذاهای سرخشده در روغن معمولی، کمچربتر و سالمتر هستند.
سرخ کن بدون روغن وسیله ای است که از ترکیب حرارت و همرفت برای پخت غذا استفاده می کند. سرخ کن بدون روغن نیز در فرآیند پخت از هیچ روغنی استفاده نمی کند، بنابراین غذایی که در آن طبخ می کنید چربی کمی دارد. سرخکن بدون روغن نیز در اندازههای مختلفی عرضه میشود، بنابراین میتوانید یکی را متناسب با آشپزخانه خود پیدا کنید.
تفاوتهای کلیدی بین هواپز و سرخ کن بدون روغن
حال که بهطور کلی با این دو دستگاه آشنا شدیم، وقت آن رسیده که به بررسی تفاوتهای کلیدی آنها بپردازیم.
تفاوت در نحوه عملکرد و روش پخت غذا
یک تفاوت اصلی بین هواپز و سرخ کن بدون روغن در نحوه عملکرد و روش پخت غذا است. هواپز بیشتر برای پختن غذاهای مختلف از جمله مرغ، سبزیجات، و حتی کیکها مناسب است. این دستگاه با استفاده از جریان هوای داغ، پخت سریع و یکنواختی را فراهم میآورد. اما سرخ کن بدون روغن عمدتاً برای پخت غذاهایی مانند سیبزمینی و مرغ استفاده میشود که به تردی نیاز دارند. در سرخ کن بدون روغن، هوای داغ در داخل محفظه با سرعت بالا میچرخد تا سطح غذای مورد نظر بهطور خاص ترد شود.
تفاوت در میزان استفاده از روغن و تأثیر آن بر سلامت غذا
در سرخ کن بدون روغن، میزان استفاده از روغن نسبت به روشهای سرخ کردن سنتی بهشدت کاهش مییابد، و در برخی مدلها حتی نیازی به روغن نیست. این موضوع باعث میشود که غذاها کمتر چرب و سالمتر شوند. در مقایسه، هواپز نیز به شما این امکان را میدهد که غذا را با استفاده از مقدار کمی روغن یا حتی بدون روغن بپزید، اما بهطور کلی به دلیل نحوه عملکرد متفاوت، ممکن است برخی از غذاها در هواپز بهاندازه سرخ کن بدون روغن ترد و کریسپ نشوند.
تفاوت در سرعت پخت و بازدهی دستگاه
سرعت پخت در سرخ کن بدون روغن معمولاً سریعتر از هواپز است، بهخصوص برای غذاهایی که نیاز به ترد شدن دارند. در حالی که هواپز معمولاً کمی زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد، اما به دلیل نحوه کارکرد و گردش هوای داغ، امکان پخت یکنواختتر و سالمتر را فراهم میکند. بنابراین، اگر بهدنبال یک دستگاه سریع و کارآمد برای غذاهای ترد هستید، سرخ کن بدون روغن گزینه بهتری است.
تفاوت در طعم و کیفیت غذای پختهشده
در هواپز، بهدلیل گردش هوای داغ و یکنواختی پخت، غذاها معمولاً طعمی مشابه به غذاهای پخته شده در فر دارند، اما ممکن است از نظر تردی بهاندازه غذاهای سرخشده در روغن نباشند. از طرفی، سرخ کن بدون روغن به شما این امکان را میدهد که غذاهایی با سطح ترد و کرانچی تهیه کنید، که بیشتر شبیه به غذاهای سرخشده سنتی هستند، اما با چربی کمتر و سالمتر.
تفاوت در ابعاد، ظرفیت و طراحی دستگاهها
از نظر طراحی، هواپز معمولاً بزرگتر و حجیمتر از سرخ کن بدون روغن است. اگر فضای آشپزخانهتان محدود است، ممکن است سرخ کن بدون روغن گزینه مناسبتری برای شما باشد. همچنین، در برخی مدلهای هواپز ظرفیت پخت غذا بهطور قابلتوجهی بیشتر است، که این امر برای خانوادههای پرجمعیت مفید خواهد بود. در مقایسه، سرخ کنهای بدون روغن معمولاً ظرفیت کمتری دارند و برای پخت تعداد کمی از غذاها مناسبتر هستند.
تفاوت در امکانات جانبی و قابلیتهای ویژه
هر دو دستگاه معمولاً دارای ویژگیهای جانبی هستند که به کاربران کمک میکند تا فرآیند پخت را راحتتر و سریعتر انجام دهند. بهطور کلی، هواپزها ممکن است امکانات بیشتری از جمله تنظیمات مختلف دما و زمان، قابلیتهای پخت چندگانه و سینیهای مخصوص برای پخت انواع غذا را داشته باشند. سرخ کنهای بدون روغن معمولاً سادهتر و کمتنظیمتر هستند و بیشتر برای استفاده سریع و راحت طراحی شدهاند.
تفاوت در میزان مصرف انرژی
از آنجایی که هواپزها معمولاً به انرژی بیشتری برای گردش هوای داغ و پخت یکنواخت نیاز دارند، ممکن است مصرف انرژی آنها کمی بیشتر از سرخ کنهای بدون روغن باشد. با این حال، این تفاوتها بهطور کلی خیلی چشمگیر نیستند و بستگی به مدل دستگاه دارد.
مزایا و معایب هواپز و سرخ کن بدون روغن
برای انتخاب بهتر بین هواپز و سرخ کن بدون روغن، باید مزایا و معایب هر یک را بشناسید.
مزایای هواپز و سرخ کن بدون روغن
هواپز بهخاطر پخت یکنواخت و سالم، گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال غذاهای کمچرب هستند. همچنین، این دستگاه امکان پخت انواع غذاها را فراهم میکند، از جمله مرغ، سبزیجات، و حتی کیک.
سرخ کن بدون روغن به شما این امکان را میدهد که غذاهایی ترد و خوشمزه با کمترین میزان روغن تهیه کنید. این دستگاهها سریع هستند و برای پخت غذاهای ترد مناسبترند.
معایب هواپز و سرخ کن بدون روغن
هواپز معمولاً زمان پخت بیشتری نسبت به سرخ کن بدون روغن دارد و ممکن است در پخت غذاهای ترد بهاندازه سرخ کن بدون روغن موفق نباشد. سرخ کن بدون روغن ممکن است برای پخت انواع مختلف غذاها مناسب نباشد و ظرفیت کمتری نسبت به هواپز داشته باشد.
انتخاب بهترین گزینه: هواپز یا سرخ کن بدون روغن؟
در نهایت، انتخاب بین هواپز و سرخ کن بدون روغن بستگی به نیاز شما دارد. اگر به دنبال یک دستگاه چندمنظوره برای پخت انواع غذاها هستید، هواپز گزینه بهتری است. اما اگر بیشتر بهدنبال پخت غذاهای ترد مانند سیبزمینی سرخکرده هستید، سرخ کن بدون روغن میتواند انتخاب مناسبتری باشد.
مطالعه پیشنهادی: قیمت هواپز
نکات مهم هنگام خرید هواپز یا سرخ کن بدون روغن
انتخاب هواپز یا سرخ کن بدون روغن مناسب میتواند تاثیر زیادی بر کیفیت پخت و تجربه آشپزی شما داشته باشد. در اینجا به بررسی نکات مهمی میپردازیم که هنگام خرید این دستگاهها باید مد نظر قرار دهید:
چه ویژگیهایی هنگام خرید باید در نظر بگیرید؟
هنگام خرید این دستگاهها، به ظرفیت، طراحی، تنظیمات دما، مصرف انرژی، و قابلیتهای جانبی توجه کنید.
1. ظرفیت دستگاه
یکی از مهمترین فاکتورها در انتخاب هواپز یا سرخ کن بدون روغن، ظرفیت دستگاه است. اگر خانواده بزرگی دارید یا معمولاً میخواهید مقدار زیادی غذا تهیه کنید، باید مدلهایی را انتخاب کنید که ظرفیت بزرگتری دارند. دستگاههایی با ظرفیت 3-5 لیتر معمولاً برای خانوادههای متوسط مناسب هستند، اما اگر نیاز به تهیه غذای بیشتر دارید، مدلهایی با ظرفیت 7 لیتر یا بیشتر مناسبتر خواهند بود.
2. تنظیمات دما و تایمر
وجود تنظیمات دما و تایمر قابل تنظیم، به شما این امکان را میدهد که دقیقاً مطابق با نیاز خود دما و زمان پخت را تنظیم کنید. برخی دستگاهها به شما اجازه میدهند که دما را از 80 درجه سانتیگراد تا 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید، که این ویژگی برای پخت انواع غذاها مانند مرغ، سیبزمینی، ماهی و کیک مفید است. همچنین تایمر قابل تنظیم از سوختن یا خراب شدن غذا جلوگیری میکند.
3. توان دستگاه
توان دستگاه معمولاً بر میزان سرعت و کیفیت پخت تاثیر دارد. دستگاههایی با توان بالاتر (حدود 1500 تا 2000 وات) معمولاً سریعتر غذا را پخته و کیفیت پخت بهتری دارند. توجه داشته باشید که توان بیشتر ممکن است باعث مصرف انرژی بالاتر نیز شود، بنابراین باید تعادلی بین توان و مصرف انرژی پیدا کنید.
4. طراحی و ابعاد
طراحی دستگاه نیز اهمیت زیادی دارد. اگر فضای آشپزخانه شما محدود است، باید دستگاههایی را انتخاب کنید که ابعاد کوچکتری دارند. طراحیهای جمعوجورتر همچنین راحتتر در کشوها و کابینتها جا میشوند. برخی مدلها دارای طراحی استوانهای یا عمودی هستند که فضای کمتری میگیرند و برای نگهداری راحتتر هستند.
5. تمیز کردن آسان
یکی از ویژگیهایی که باید هنگام خرید هواپز یا سرخ کن بدون روغن در نظر بگیرید، قابلیت تمیز شدن آسان دستگاه است. برخی دستگاهها دارای قطعات جداشدنی و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، که تمیز کردن آنها را بسیار راحتتر میکند. علاوه بر این، پوشش ضد چسبندگی سینیها و کشوها نیز میتواند از چسبیدن غذا به سطح دستگاه جلوگیری کرده و تمیز کردن آن را سادهتر کند.
6. ویژگیهای اضافی
برخی از هواپزها و سرخ کنهای بدون روغن ویژگیهای اضافی دارند که استفاده از آنها را راحتتر میکند. به عنوان مثال:
- صفحه نمایش دیجیتال برای تنظیم دقیق دما و تایمر.
- سیستم خاموشی خودکار برای جلوگیری از سوختن غذا.
- دستگاههای چندکاره که علاوه بر سرخ کردن، میتوانند برای گریل، پخت کیک، و حتی یخزدایی استفاده شوند.
- دکمههای لمسی و کنترلهای هوشمند برای دسترسی سریعتر و دقیقتر به تنظیمات.
7. جنس بدنه و دوام
جنس بدنه دستگاه میتواند بر دوام و ماندگاری آن تاثیر بگذارد. دستگاههای ساختهشده از فولاد ضد زنگ معمولاً دارای دوام بیشتری هستند و به راحتی تمیز میشوند. از طرفی، بدنههای پلاستیکی وزن کمتری دارند اما ممکن است در طول زمان آسیبپذیرتر باشند.
8. قیمت
قیمت یکی دیگر از فاکتورهای مهم در خرید است. قیمت هواپزها و سرخ کنهای بدون روغن میتواند بسته به ویژگیها و برند متفاوت باشد. اگر به دنبال دستگاهی با ویژگیهای حرفهای و دوام بالا هستید، احتمالاً باید هزینه بیشتری را پرداخت کنید. اما مدلهای ارزانتر نیز میتوانند برای استفادههای معمولی و خانوادههای کوچک مناسب باشند.
9. برند و گارانتی
برندهایی مانند فیلیپس، براون، کنوود، کترینگ و بوش معمولاً محصولاتی با کیفیت و دوام بالا عرضه میکنند. همچنین بررسی گارانتی و خدمات پس از فروش برند نیز میتواند خیال شما را از بابت تعمیرات و مشکلات احتمالی راحتتر کند.
10. صدای دستگاه
برخی از هواپزها و سرخ کنهای بدون روغن ممکن است صدای زیادی تولید کنند که در طول زمان ممکن است آزاردهنده باشد. بررسی میزان صدای دستگاه هنگام کار کردن میتواند به شما کمک کند تا از این مشکل جلوگیری کنید، به خصوص اگر از دستگاه در آشپزخانه باز و پر از افراد استفاده میکنید.
بررسی برندهای برتر و پرفروش بازار
برندهای معتبری مانند فیلیپس، نینجا، و پرینسس از بهترین گزینهها در این دسته محصولات هستند.
مطالعه بیشتر: سرخ کن بدون روغن فیلیپس
10 برند برتر هواپز موجود در بازار ایران (2024)
- هواپز فیلیپس
- هواپز شیائومی
- هواپز بوش
- هواپز نینجا
- هواپز دلونگی
- هواپز تفال
- هواپز مباشی
- هواپز الکترولوکس
- هواپز سامسونگ
- هواپز cosori
برای بررسی بیشتر هر کدام از این برندها، پیشنهاد میکنیم مطلب بهترین مارک هواپز وبزینر را مطالعه کنید.
بیشتر بخوانید: بهترین مارک هواپز
بهترین مارک سرخ کن بدون روغن در بازار چیست؟
یکی از برندها که مینوان گفت بهترین سرخ کن بدون روغن هست برند تایوانی بیشل است که از سال 2005 شروع به کار کرده است، برای استفاده از این نوع سرخ کن فقط به یک قاشق روغن نیاز دارید. وزن بهترین سرخ کن بدون روغن بیشل حدود 4.2 کیلوگرم است.
در انتهای همین مطلب میتوانید لیست پرفروشترین محصولات سرخ کن بدون روغن و توستر را ببینید و در صورت نیاز خریداری کنید.
مطالعه پیشنهادی: بهترین مارک هواپز
جمعبندی
تفاوت هواپز و سرخ کن بدون روغن در نحوه عملکرد، سرعت پخت، کیفیت غذا و استفاده از روغن نمایان میشود. انتخاب بهتر به نیاز شما بستگی دارد؛ اگر بهدنبال پخت غذاهای سالم و چندمنظوره هستید، هواپز را انتخاب کنید، اما اگر به تردی غذا اهمیت میدهید، سرخ کن بدون روغن مناسبتر است.
خرید هواپز یا سرخ کن بدون روغن نیازمند توجه به ویژگیهای مختلفی است تا بهترین انتخاب را داشته باشید. با توجه به ظرفیت، تنظیمات دما، توان، طراحی، و قیمت دستگاه، میتوانید محصولی را انتخاب کنید که نیازهای شما را به بهترین شکل برآورده کند. همچنین، بررسی برندها و گارانتیهای مختلف میتواند از نظر اطمینان به کیفیت و دوام محصول به شما کمک کند.
سوالات متداول
آیا هواپز همان سرخ کن بدون روغن است
بله، درواقع هواپز یا ایر فرایر (Air Fryer) و سرخ کن بدون روغن یک دستگاه هستند. هواپز یک نوع سرخ کن بدون روغن است که با استفاده از هوای داغ برای پخت و سرخ کردن غذاها استفاده میشود. این محصول با کمترین استفاده از روغن، مواد غذایی را سرخ و شفاف میکند و باعث میشود غذاها خوشمزه و همچنین چربی کمتری داشته باشند.
اصطلاحات “ایر فرایر” ، “هواپز” و “سرخ کن بدون روغن” معمولاً به صورت متبادل استفاده میشوند و به هواپز اشاره میکنند. با استفاده از هواپز یا سرخ کن بدون روغن، میتوانید انواع غذاها را با استفاده از هوای سرخ شده و کمترین مقدار روغن، سرخ عسلی کنید.
فرق سرخ کن بدون روغن با توستر چیست؟
سرخ کن بدون روغن و توستر دو دستگاه متفاوت هستند که برای پخت و سرخ کردن غذا استفاده میشوند. سرخ کن بدون روغن با استفاده از ترکیب هوای داغ و همرفت، غذاها را با کمترین مقدار روغن میپزد و بیشتر برای پخت سریع مواد غذایی مانند سیبزمینی سرخکرده و مرغ سوخاری مناسب است. این دستگاه زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد. از طرف دیگر، توستر با استفاده از المنتها حرارت را به طور یکنواخت به غذا منتقل میکند و معمولاً برای گرم کردن، تست کردن نان یا پخت غذاهای کم حجم استفاده میشود. توستر معمولاً بدون روغن کار میکند و زمان پخت آن کمتر است. همچنین، سرخ کن بدون روغن ممکن است برای بهتر شدن طعم غذا مقدار کمی روغن نیاز داشته باشد.
آیا سرخ کن بدون روغن از توستر بهتر است؟
از نظر تجربی میتوان گفت این دو وسیله آشپزخانه از نظر سلامت غذا شبیه یکدیگر هستند. حتی ممکن است ادعا کنید که توستر سالم تر است؛ زیرا طبخ آن بدون روغن امکان پذیر است. ولی، برای تهیه مقدار زیادی غذا در سرخ کن بدون روغن، توصیه می شود سطح آن را با روغن اسپری کنید تا تردتر شود.
آون توستر بهتره یا سرخ کن؟
آون توستر کاربرد زیادی دارد. ولی پیشنهاد می کنیم اگر می توانید کمی بیشتر هزینه کرده و فر تهیه کنید، چون کارایی بیشتری نسبت به آون توستر دارد
سرخ کن بهتر است یا هواپز
هواپز نسبت به سرخ کن مزایای متعددی دارد. اول اینکه هواپز غذا را سریعتر از سرخ کن بدون روغن طبخ می کند و می توانید غذای خود را سریع بپزید. همچنین نسبت به سرخ کن بدون روغن، پوسته ترد و خوش طعم تری تولید می کند، بنابراین غذای شما طعم بهتری خواهد داشت. در نهایت، هواپز نیازی به روغن ندارد و غذای شما بسیار سالم تر و خوشمزه تر خواهد بود.
آیا عمر مفید سرخ کن از توستر بیشتر است؟
هر فردی نیازهای خاص خودش را دارد، بنابراین بهترین انتخاب برای شما این است که ببینید هرکدام از این لوازم به تنهایی چقدر برایتان کاربرد دارد و بعد اقدام به خرید کنید.
است یک عده سایز مناسب خود را ترجیح دهند، در حالی که سایر افراد قیمت یا حتی نوع غذاهایی که میتوان با آن پخت را معیار خریدشان قرار دهند.
برای افرادی که آشپزخانههای کوچکتری دارند و اغلب مواقع غذاهای سرخ کردنی میپزند؛ به دلیل نوع کاربرد و کم جا بودن، سرخ کن انتخاب مناسبی است. ضمن اینکه تنها دلیل فردی که توستر را انتخاب می کند، این است که بخواهد پول کمتری صرف کند و غذاهایش را به جای سرخ کردن، برشته کند.
معایب سرخ کن بدون روغن فیلیپس چیست؟
سرخ کن بدون روغن فیلیپس انتخابی جذاب برای کسانی است که به دنبال سرخ کن بدون روغن هستند. با این حال، چندین اشکال دارد. گران است و نیاز به نگهداری زیادی دارد. همچنین ظرفیت محدودی دارد و مانند برخی از مدل های دیگر بادوام و قدرتمند نیست.
25 مدل پرفروشترین سرخ کن بدون روغن
در این بخش، مدلهای پرفروش و برتر از هواپز و سرخ کن بدون روغن را معرفی میکنیم تا شما بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید. این دستگاهها با توجه به ویژگیهای منحصر به فرد و عملکرد عالیشان در بازار شناختهشده هستند.
- نحوه نمایش محصول ها
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF-556
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF-658
سرخ کن تفال مدل EY801D
سرخ کن بدون روغن تفال مدل EY111
سرخ کن بدون روغن سوناشی مدل SAF-920
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9252
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9280
سرخ کن فیلیپس مدل HD9270
سرخ کن بدون روغن شیائومی مدل MAF10 model 6.5 liter
سرخ کن بدون روغن سوناشی مدل SAF-900
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF-612
سرخ کن بدون روغن نینجا مدل AF400UK
سرخ کن بدون روغن زوله له مدل ZA005
